为促进我省酒店餐饮行业的发展，提高整个行业职能技术水平，由安徽省酒店餐饮专业委员会和本报等单位联合主办的“安徽省首届酒店餐饮业管理创新高峰论坛暨服务明星技能大赛”在金秋九月即将拉开帷幕。

　　随着物质生活水平的不断提高，酒店餐饮行业的发展也进入了空前繁荣期。这一行业发展前景广阔，但竞争的激烈性也同时并存。特别是中国进入WTO后，各行各业都面临着市场化、国际化浪潮的冲击，酒店餐饮业也同样面临着巨大的压力和挑战。缺乏高层职业经理人和优秀服务人员不仅成为制约行业持续健康发展的障碍，也成为提升经营管理水平和服务水平的瓶颈。这一点对于我省餐饮行业更是一道壁垒。

　　安徽省连锁经营协会酒店餐饮专业委员会秘书长佘林明接受本报记者采访时说，论坛的召开，意在传递酒店餐饮行业新理念、新成果，以更好地执行决策，更高效地计划、组织、领导和控制日常经营职能和服务职能，实现从理想目标向显示业务产出的顺利转换。而将于10月中旬举办的服务明星技能大赛，则是为了促进酒店餐饮行业的发展和行业职业技能水平的提高，以达到提升酒店餐饮服务创新水平，从而促进我省酒店餐饮业的进一步发展。

　　整个活动将持续近两个月。论坛除了搭建本省餐饮专业人士交流平台外，还将邀请省内外著名酒店管理与服务专家进行主讲。同时，此次论坛将评选出2006年度安徽省首届酒店餐饮业管理创新与服务创新高峰论坛创新奖、2006年度“安徽省特色魅力酒店(餐饮)五十强”、2006年度“安徽省酒店餐饮业十大最具影响力品牌”和2006年度“安徽餐饮界十大风云人物”。